裏・２１世紀の歩き方大研究

余はこのところ、血圧を下ぐる食品を意識的に摂取するように努めてゐる。

椎茸、たまねぎ、黄緑野菜、帆立、等々なり。

中にても、胡麻は血圧を下ぐるのみにあらず、心臓にも良しといふなれば、日常的に胡麻を摂る方法をあれこれ試みたり。

手っ取り早きは、市販のゴマ塩を買ひきて、白飯に直接振りかけて食らふなり。

問題は、胡麻を多く摂ろうとして、ゴマ塩を多く振れかけば振りかくるほど、胡麻のみにあらず塩も多く摂ってしまふなり。

胡麻は血圧を下ぐるが、塩は血圧を上ぐ。この矛盾にいかに対処すべきならむや。

ゴマシオの中より、シオのみを除去する易き方法はなきものならむや。

さて余がハタとひらめきしが、余の家の台所に置きてある、すてんれす製のざるなり。

流しの上にて、ざるの中にゴマ塩を振りて入れ、ざるを揺すりてみる。

おお、ざるの目より小さき塩粒がどんどん落ちていき、その一方にてはほとんどの胡麻はざるの目より大きなれば、落ちざりて残りたり。

かように、げにしんぷるなる方法によりて、余は市販のゴマ塩から８割以上の塩を除去することに成功しき。

白飯に振りかけて食らへば、大量の胡麻と、はつかに残りし塩とによりて、いみじう美味にして、健康的なること、この上なし。